海蛎子煎蛋怎么做好吃 ？3个鸡蛋2两海蛎，做一个焦香美味的海蛎煎蛋

主料：海蛎100克，鸡蛋3只

辅料：油30克，盐适量，地瓜淀粉20克，小葱1根，料酒5克

做法：步骤1、海蛎一定要新鲜，100克配3只鸡蛋已足够，满满都是海蛎了。

步骤2、海蛎清洗干净备用，鸡蛋打入碗中，小葱切葱花，地瓜淀粉放在一个比较大的碗中

步骤3、将海蛎倒在地瓜淀粉上，加不许水，但千万不要加太多水，就会太稀了，加少许盐调味，搅拌均匀备用。

步骤4、鸡蛋加少许盐和料酒打匀成蛋液

步骤5、加少许葱花放在海蛎碗里拌匀，这样煎起来会更香一点

步骤6、平底煎锅上倒入适量的油，我这锅不粘效果太好了，油也粘不住，铁锅的话均匀转几圈，把油调均匀布满锅底就可以了。

步骤7、淋入海蛎淀粉，转动锅子，使海蛎和地瓜淀粉均匀平铺在锅底，如果淀粉调得太厚或者太薄，都会影响口感。

步骤8、待底部稍稍凝固，将鸡蛋液均匀地淋在海蛎上。

步骤9、转动鸡蛋液，让蛋液平均分布

步骤10、可以翻个面，两面都煎成焦黄，但是地瓜淀粉很嫩，加上海蛎多，所以翻面易碎，教大家一个简单的方法就是加盖1分钟，让表面的蛋液凝固。

步骤11、待表面蛋液凝固揭开盖子，海蛎煎蛋就做好了。