青岛大包的正宗做法（又喧又软又香，回味无穷！）

今年正月是个特殊的时期，闷在家里为国家做贡献的我们绞尽脑汁的做着各种好吃的美食。今天闺女要求，想吃肉包子，我立马就行动起来。

步骤做法如下：

一、先把五花肉切成1.5cm的小方块，然后用自制的五香粉，两大勺黄豆酱，少量耗油和味极鲜进行搅拌，腌制。放一边让其充分入味。

二、发面。孩子不喜欢吃第二顿的饭，所以我只做一顿够吃的就好。温水泡开酵母，然后和面，只揉了如同饺子面大小就好，估计能包六个小包子。面揉好后放一边发酵。

三、发面过程中，将大葱和白菜切好放入腌制好的肉中，不用加入任何调料，搅拌均匀待用。

四、面发好后揉成光滑的面团，切成均匀的六小块，擀成厚约0.6cm的椭圆形面皮，四边稍薄，中间稍厚。

五、开始包包子了，我是包成柳叶形的，可是我放的馅有点多，闺女说我的包子是胖版的，是正月吃多了。包好包子放在一边醒发，让它第二次发酵，这也是包子起发的关建。

六、醒发半个小时至四十分钟后上锅蒸煮。我的包子比较小，二十五分钟足够，时间到了，包子已随着蒸气散发出浓郁的香味。

七、关火，焖五分钟出锅。白胖暄软的肉包子做成了。开吃吧，美味的肉包子！