原料：海螺3个、冬瓜350克、薏米30克、大骨300克、陈皮5克、姜片5片。
做法：将洗净的冬瓜去瓤并改刀成小方块；将提前备好的猪骨冷水下锅，加入两片姜片及适量花雕酒焯水2—3分钟后捞出；锅内加入纯净水、处理好的大骨、泡好的慧米、两片生姜、一小块陈皮以及冬瓜块煮20分钟左右；用利器将角螺敲碎并将螺肉取出，将螺头刷洗干净后切成薄片；将煮熟的冬瓜取肉去皮并捣成肉泥，加入煮好的薏米及高汤再次回锅煮沸；加入处理好的螺片，煮30秒左右即可。
原料：海螺3个、冬瓜350克、薏米30克、大骨300克、陈皮5克、姜片5片。
做法：将洗净的冬瓜去瓤并改刀成小方块；将提前备好的猪骨冷水下锅，加入两片姜片及适量花雕酒焯水2—3分钟后捞出；锅内加入纯净水、处理好的大骨、泡好的慧米、两片生姜、一小块陈皮以及冬瓜块煮20分钟左右；用利器将角螺敲碎并将螺肉取出，将螺头刷洗干净后切成薄片；将煮熟的冬瓜取肉去皮并捣成肉泥，加入煮好的薏米及高汤再次回锅煮沸；加入处理好的螺片，煮30秒左右即可。
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