芒果肠粉的做法和配方（好看又好吃的芒果肠粉）

在外面的甜品店经常点芒果肠粉，两条就十几块，小贵！自己做其实很简单的

用料

冷水120ml，椰浆80ml，白凉粉20g，白糖20g，芒果一个

步骤一：所有材料

步骤二：我是用这个牌子的白凉粉，也可以用蒟蒻粉（魔芋粉）

步骤三：用冷水把白凉粉开成没有粉陀陀状

步骤四：将椰浆倒入锅中，加糖，煮开后倒入步骤2的白凉粉水，直至煮开。煮开椰汁凉粉水后稍微凉一下，倒进长方型模里，约2mm厚就差不多，待冷却凝固后就是椰汁肠粉皮。

步骤五：芒果去皮切成肉块；靠近芒果核的果肉榨成芒果酱备用。取一块芒果放在肠粉皮中间，卷起来成芒果肠粉

步骤六：卷好的样子

步骤七：在芒果肠粉上淋上芒果酱，就完工了

步骤八：肠粉皮有剩，也可以做成芒果凉皮（芒果汁+芒果+肠粉皮），放冰箱冻一下，好好吃哦

步骤九：另外一种配方：1.白凉粉20克+凉水100ml；2.纯椰子粉2包+糖20克+水150ml；具体操作参考上面哦。

步骤十：刚好一盘28*28

步骤十一：再来一张美图

小贴士

1.步骤3煮开后如果泡泡太多的话，可以用滤网过筛一下。

2.在倒肠粉皮时，厚度适中。如果太薄的话，卷起来会裂的。